Ingredientes
O custo de cada ingrediente é proporcional à quantidade usada. Unidades compatíveis são normalizadas: quilogramas para gramas e litros para mililitros.
Mão de obra e custos indiretos
A mão de obra é o tempo ativo multiplicado pelo valor por hora. Custos indiretos podem ser um percentual dos custos diretos ou um valor fixo atribuído ao lote.
Perdas
O custo é ajustado por custo base ÷ (1 − percentual de perdas). Assim, as unidades vendáveis absorvem também o custo esperado de sobras, quebras e falhas.
Margem e taxas
O preço do lote é custo ajustado ÷ (1 − margem − taxas). A margem representa lucro como proporção do preço final; taxas percentuais também são calculadas sobre esse preço.
Arredondamento
A sugestão comercial arredonda o preço unitário para cima aos próximos R$ 0,50. Receita, lucro e margem efetiva são recalculados usando o preço arredondado.
Limitações
A ferramenta não conhece preços de fornecedores, impostos, regras contábeis, custos de entrega ou exigências do seu município. Inclua os custos aplicáveis e procure orientação profissional para decisões fiscais e contábeis.